Баклажаны, польза и вред.
Баклажан — это даже не овощ, а ягода, относящаяся к семейству пасленовых, как картофель или томаты.
- Витамин С
- Витамин В
- Витамин В2
- Витамин РР
- Каротин
- Калий
- Кальций
- Фосфор
- Железо
- Магний.
Из-за содержания витамина РР баклажан рекомендуют употреблять людям, которые не могут избавиться от никотиновой зависимости. А за такой богатый состав витаминами на Востоке баклажан называют овощем долголетия.
Так чем же полезны баклажаны?
- Усиливают выведение из организма холестерина.
- Способствуют понижению уровня сахара в крови, поэтому их рекомендуют больным диабетом.
- Баклажаны - низкокалорийные, легко перевариваются, поэтому их включают в состав лечебных диет и диет для похудения.
- Полезны для профилактики атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы организма.
- Стабилизируют гемоглобин при малокровии.
Вред баклажанов.
Перезревшие плоды в пищу употреблять не стоит, поскольку они могут содержать опасное вещество – соланин. Данное вещество вызывает длительное расстройство желудка и кишечника.
Снизить употребление баклажанов диетологи рекомендуют людям с колитом, холециститом, камнями в почках и обостренным артритом.
Если семечки внутри разрезанного баклажана темные, имеют неприятный запах — этот плод не стоит употреблять в пищу, он может привести к отравлению организма.
Выбирайте плотные, но не твердые баклажаны, а также обратите внимание на плодоножку: она не должна быть несвежей и сухой на вид.