Экзотический фрукт
Удивительный плод кактуса с разными названиями.
Питайю называют драгонфрукт, питахайя, драконье сердце. Каждое из названий будет уместно.
Дерево питайи это вьющийся кактус высотой до 10 метров, а его белые цветы распускаются только по ночам. Плоды образуются из цветков через 1-1,5 месяца.
Спелый фрукт весит около 600 г. Родина питайи Америка, но культивируют ее сейчас в основном в странах Юго-Восточной Азии.
Плоды этого фрукта немного мягкие и плохо переносят перевозку. Поэтому в магазине необходимо уделить внимание состоянию плода и его внешнему виду. Любая вмятина/повреждение приведёт к быстрой порче фрукта.
Мякоть плода употребляется в пищу в сыром виде, она имеет сладковатый вкус и низкокалорийная. Калорийность питайи составляет всего 50 ккал на 100 грамм продукта.
Выделяют 3 основных вида фрукта:
- Красная питайя с белой мякотью;
- Коста-риканская Роза Питахайя, имеющая не только красную кожицу, но и красную мякоть;
Самая сладкая – желтая питайя с белой мякотью.
Употребляют питайю разрезав на половинки, а цветки деревьев заваривают в чай. А чтобы вкус фрукта стал более насыщенным, перед употреблением его охлаждают.