Польза и вред бурого риса
За счёт коричневой оболочки в буром рисе присутствуют витамины, минералы и клетчатка. Однако, несмотря на более высокое содержание полезных веществ, любой рис должен употребляться в умеренных количествах.
Шлифованный или полностью очищенный продукт этих свойств лишен совсем. По сути, эта слабо шлифованная длиннозерная рисовая крупа - идеальное питание для тех, кто ведет здоровый образ жизни и заботится о своей фигуре.
Коричневый рис содержит минералы: селен, кальций, марганец и магний, которых в белом рисе почти нет. Кроме того, коричневый рис является богатым источником клетчатки и фолиевой кислоты, а также содержит меньше калорий и углеводов.
В процессе производства из бурого риса удаляют только внешний слой рисового ядра, называемый оболочкой, который наименее значим в плане пищевой ценности.
Что вас ждет, если вы замените белый рис на коричневый?
- Продукт выводит из организма токсины и шлаки.
- Отвечает за уменьшение содержания сахара в крови.
- В этой крупе нет глютена, употребление которого вызывает аллергические реакции у многих людей.
- Укрепляет нервную систему.
- Снижает кислотность желудка.
- Помогает похудеть.
- Снижает риск болезней сердца.
Главное, не есть блюда из этого злака слишком часто: 2 – 3 раза в неделю вполне достаточно. Порция риса способна покрыть суточную потребность организма во многих веществах.