Все, что нужно знать об арахисовой пасте.
У нас она появилась не так уж давно. Родиной арахисовой пасты является США, и своим появлением арахисовая паста обязана неизвестному врачу-диетологу, который в конце 19 века пытался получить новый продукт, полезный для вегетарианцев и худеющих. В 1904 году в Америке были налажены первые заводы по производству пасты.
Арахисовая паста не поддается термической обработке. Она представляет собой измельченный жареный арахис, доведенный до состояния однородной массы, поэтому при выборе арахисовой пасты в магазине обязательно читайте состав. Идеально, когда кроме арахиса в пасте не присутствует никаких дополнительных ингредиентов. Тем не менее, производители туда часто добавляют различные подсластители (сахар, сироп, мед) и гидрогенизированное масло, которое превращает полезный, богатый растительными белками продукт в высококалорийный спред, не самым лучшим образом влияющий на здоровье.
Итак, продукт полезный, как мы уже выяснили. Но в чем конкретно его польза?
В арахисовой пасте присутствуют те же минеральные вещества и витамины, которые присутствуют в арахисе.
В химический состав пасты из арахиса входят такие элементы как калий, фосфор, магний, кальций, натрий, цинк, железо, марганец, медь и селен.
Среди витаминов в пасте содержатся холин, PP, E, B1, B2, B5, B9, K.
Калорийность арахисовой пасты составляет 563 кКал на 100 грамм продукта.
Паста из арахиса улучшает память, работу сердечно-сосудистой и нервной систем, ускоряет метаболизм. Стимулирует выведение желчи и предотвращает воспаление желчного пузыря. Способствует регенерации клеток печени, помогает в профилактике цирроза. Укрепляет зубы, кости и хрящи.
Арахисовая паста питательный, сытный и очень вкусный продукт, заряжающий энергией на целый день. Ее используют вегетарианцы для замены мяса и спортсмены, как источник белков, для быстрого набора мышечной массы.
Существует 2 основных вида арахисовой пасты:
Smoothy – нежная однородная масса,
Cruchy – паста с кусочками арахиса, приятный хруст которого так нравится огромному количеству любителей арахисовой пасты.