Сладкий перец
Болгарский перец содержит большой набор полезных витаминов и минералов. Перец на 90% состоит из воды, остальная доля - углеводы. Болгарский перец разных цветов существенно отличаются по питательной и витаминной ценности. Соответственно, не малую роль играет и степень вызревания плода.
По количеству витамина С болгарский перец превосходит лимон. Большое количество витаминов приходится на жёлтые и красные перцы.
Расскажем несколько интересных фактов о болгарском перце:
- Болгарские перцы в кулинарии принято считать овощами, хотя со стороны ботаники это фрукт.
- В красном перце больше витамина А , чем в моркови.
- Первые сорта перца культивировались еще 6 тысяч лет назад.
- Болгарский перец снижает вероятность развития рака легких у курильщиков.
- По своим свойствам болгарский перец похож на шоколад. Он тоже провоцирует выброс перце, возле плодоножки, той части, которую мы обычно без сомнений срезаем.
- Перец может расти во всех климатических условиях.
- В перце много клетчатки, которая выводит из организма шлаки, токсины и вредный холестерин.