Быстрый десерт без выпечки!
Ингредиенты
- Молоко 300 мл
- Яичные желтки 3 шт
- Сахар 100-120 г
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Сметана 350 г
- Желатин 20 г
Приготовление
20 г желатина заливаем 100 мл. молока и оставляем для набухания желатина на 30 минут (или по инструкции на упаковке с желатином).В кастрюлю кладем 3 желтка, 80 г сахара. Перемешиваем венчиком. Вливаем 200 мл молока, перемешиваем.
Ставим на маленький огонь и варим крем пока не начнет густеть и обволакивать ложку. Выключаем нагрев и сразу добавляем набухший желатин.
Хорошо перемешиваем до растворения желатина и однородности. Крем можно протереть через сито, чтобы получился однородными без крупинок.
Добавляем 1 ч.л. ванильного экстракта, кладем 350 г сметаны, любой жирности. Хорошо перемешиваем.
Переливаем мусс в силиконовую форму (или в порционные формочки), убираем в холодильник на 2-3 часа. Суфле должно хорошо схватиться.
Когда десерт хорошо застыл, погружаем дно формы на несколько секунд в горячую воду. Затем аккуратно переворачиваем на блюдо.
Десерт получается нежный, как облачко, однородный, без комочков, и выглядит очень аппетитно.
Сверху посыпать тертым шоколадом или декоративными посыпками. А можно украсить ягодами и кусочками фруктов.
По вкусу десерт просто потрясающий, в нем совсем не чувствуется желатин, также он не похож на обычный заварной крем. Вкус десерта напоминает мороженое пломбир или панна-котту.
Приятного аппетита!
Товары образа
- Комментарии
Загрузка комментариев...