Яркий осенний овощ
Осенью на прилавках магазинов появляется огромное количество разных по размеру и виду тыкв. Оно и не удивительно. В мире существует более двадцати наименований сортов.
С гастрономической точки зрения нам интересны только три — их чаще всего можно встретить в наших магазинах.
Крупноплодная - круглой приплюснутой формы, именно этот сорт чаще всего используется в качестве украшения к Хеллоуину.
Твердокорая - имеет округлую форму, очень твёрдую кожицу и самые вкусные семечки. Не особо сладкая, больше всего подходит для приготовления гарниров.
Мускатная - тыквы из этой группы имеют продолговатую форму. Это самая полезная сладкая и медовая тыква. Она имеет тонкую кожицу и сочную упругую мякоть. Такая тыква лучше всего подходит для приготовления десертов.
Как выбрать хорошую тыкву?
При покупке тыквы нужно обратить внимание на кожуру и хвостик. Если хвостик очень короткий, тыква будет храниться не долго. Если на хвостике есть плесень, стоит выбрать другую тыкву. Предпочтение нужно отдать подсохшему хвостику. Корка должна быть плотной, без существенных повреждений. Если кожуру можно продавить пальцами, тыква перезрела или начала гнить изнутри. Плодоножка должна быть подсохшей и ровно срезанной.
Пользы тыквы и что приготовить?
За все время исследований вредных свойств у тыквы обнаружено не было. Исключение — индивидуальная непереносимость продукта и аллергии.
Готовьте из тыквы крем суп, пироги, оладьи, кексики, запекайте как гарнир, варите кашу!
К тыкве хорошо подходят такие специи как корица, розмарин, тимьян, чеснок, а также оливковое масло холодного отжима и мед. Используйте их в своих блюдах, чтобы вкус стал ярче и оригинальнее.