Большая польза киноа
Киноа принято называть крупой, но, если изучить этот вопрос более детально, станет ясно, киноа - ни что иначе, как семена. Это растение, схожее со шпинатом и свеклой.
Известно, свыше 120 сортов киноа, но в продаже чаще всего можно увидеть белую, красную и черную. Самой вкусной считается белая. Красная больше пользуется популярностью в приготовлении салатов, потому что лучше сохраняет форму. Черная - более ароматная и хрустящая.
Киноа содержит больше белка, чем другие зерновые, и является одним из наиболее полноценных источников белка среди всех растительных продуктов. Так же имеет высокое содержание витаминов группы В, а также меди, железа, магния, фосфора, цинка и в особенности марганца.
Польза киноа:
- Оказывает благоприятное действие на работу ЖКТ.
- Подходит людям с непереносимостью глютена.
- Подходит вегетарианцем.
- Снижает уровень сахара в крови, подходит людям больным диабетом.
- Помогает сбалансировать питание.
- Поддерживает работу внутренних органов.
Энергетический состав и БЖУ на 100 гр киноа:
белки – от 14,1 до 20% (в зависимости от его вида);
жиры – 6,1%;
углеводы – 57,2%;
клетчатка – 7,3%;
калории – 368 ккал.