Состав продукта
Для любой добавки есть рекомендуемая суточная норма. Что бы понять, как нужно относиться к пищевым добавкам, необходимо понимать все плюсы и минусы добавок.
К преимуществам, пожалуй, можно отнести только внешний вид продукта, длительное хранение и более выраженный вкус.
А вот недостатков гораздо больше. Организм изнашивается, переваривая такие химикаты. Любая добавка не принесет пользы в ваш организм. Но даже соль и сахар относятся к добавкам и при умеренном употреблении вреда не будет.
Итак, разберемся чуть подробнее. Как добавки влияют на сам продукт и зачем они нужны.
Красители- усиливают цвет продукта.
Стабилизаторы-поддерживают необходимую консистенцию продукта.
Консерванты-увеличивают срок годности продукта.
Эмульгаторы-создают однородную смесь продукта.
Пено гасители-снижают образование пены.
Выделим отдельно основные, самые опасные добавки, которых стоит избегать:
Краситель желтый тартразин Е-102 (вызывает нарушение зрения, мигрень)
Е-121, 122, 123 (риск возникновения раковых опухолей) данные красители используют для покраски апельсинов, напитков и в некоторых сладостях.
Е-211, 216,217 (риск возникновения раковых опухолей) данные консерванты используют для мясных и рыбных изделий.
Глутамат натрия – используют в фастфуде, соусах, приправах.
Под кодом "Е" могут быть и безвредные добавки, например пищевая сода (Е500). Поэтому внимательно читайте состав перед покупкой, лучше знать несколько названий самых вредных добавок и ограничить себя от них, чем регулярно перегружать организм "пищевой" химией.
Будьте здоровы, питайтесь правильно